Печенка получ немного вкусней, если ее перед готовкой нарезать на небольшие куски и замочить на 2-3 часа в холодном молоке.
Жареная ягнятина по-лионски
Фото:
Состав:
600 г очищенного картофеля,
200 г лука, нарезанного дольками,
3,5 столовой ложки свиного жира,
1,5 кг ягнятины,
соль и перец,
1 или 2 зубка чеснока
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 2 часа
Температура духового шкафа: 1 80°С
Способ приготовления:
Нарежьте картофель тонкими ломтиками толщиной чут больше 1 см. Нарезанный лук выложите на тяжелое жароустойчивое блюдо.
Сверху положите ломтики картофеля, слегка придавливая.
Смажьте жиром ягнятину, приправленную солью и перцем. Мелко нарежьте чеснок и присыпьте мясо. Затем положите его на картофель.
Выпекать в духовом шкафу при умеренной температуре из расчета 30 минут на 400 г мяса и еще 30 минут дополнительно.
Время от времени поливайте жиром.
Мясо выложите на блюдо, на котором вы будете его подавать.
На блюде красиво расположите картофель и лук.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
