Яйца не растрескаются при варке, если в холодную воду добавить 2 ст. л. каменной соли.
Зефир яблочный (другой рецепт)
Состав:
600 г яблок, 300 г сахарного песка, 150 г яичных белков, 10 г лимонного сока, 10 г желатина
Способ приготовления:
Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части и протереть. Яблочное пюре, добавив сахар, варить до загустения, непрерывно помешивая. Белки охладить, взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать, разложить в порционную посуду и охладить.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
