Яблоки

Яблоки просто кладезь полезных веществ, и каждый может выбрать свой любимый вкус. Кому-то больше нравятся сладкие и сочные сорта яблок - такие как Золотая китайка. Другие предпочитают кисло-сладкие - как Боровинка, или сорта с еще большей кислинкой - такие как Антоновка обыкновенная.

Какой фрукт чаще всего встречается на нашем столе? Яблоко - самый распространенный источник минеральных веществ (калий, фосфор, кальций, магний, натрий, много железа) и витаминов (С, Е, каротин, В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота). Многие диетологи сходятся во мнении, что самые полезные те овощи и фрукты, которые произрастают в регионе в котором вы живете.
• У людей, регулярно потребляющих яблоки, легкие функционируют лучше, чем у тех, кто яблоки не ест, и риск заболеть респираторными заболеваниями, такими как астма, у них значительно ниже. Яблоки признаны как один из мощных антиокси-дантов, защищающих легкие от действия табачного дыма и других вредных примесей, присутствующих в воздухе. Поэтому курильщикам важно есть много яблок.
• Яблоки снижают риск атеросклероза. Вещества, содержащиеся в яблоках и яблочном соке, которые называются фи-тонутрицевтиками, обладают свойствами, аналогичными свойствам красного вина, что позволяет им снижать уровень холестерина в крови.
• Яблочный сок хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему и полезен людям умственного труда.
• Флавоноиды и нолифенолы, содержащиеся в яблоках, обладают противоопухолевым эффектом и связывают опасные для здоровья свободные радикалы.
• В семенах яблок содержится много йода. В 5-6 яблочных косточках содержится суточная потребность организма в йоде.
• Яблоки содержат железо. Для поддержания уровня гемоглобина в норме достаточно съедать два средних яблока в день.
• В зеленых яблоках витамина С больше, чем в красных.
• Яблоки лучше есть в сыром виде, поскольку при их термической обработке теряется до 70% флавоноидов. Основные полезные вещества находятся в яблочной кожуре и непосредственно под ней, поэтому не стоит чистить яблоки перед употреблением.