Кляр будет более воздушным и рыхлым, если заводить его не на обычной, а на минеральной воде.
Яблоки с миндальным соусом
Состав:
15 небольших ароматных яблок, 80 г сахара, 1/4 чайной ложки корицы, 6 столовых ложек изюма, 3 столовые ложки сливочного масла и немного масла для смазывания формы
Для миндального соуса:
6 яиц, 125 г сахара, 1/2 чайной ложки мускатных орехов, 125 г тертых миндальных орехов
Способ приготовления:
Яблоки очистить, выемкой удалить сердцевину. Начинить их смесью из сахара, корицы, изюма, поверх начинки положить по кусочку сливочного масла. Из яичных желтков, сахара, мускатного ореха и миндаля взбить пенную массу и смешать ее с хорошо взбитыми яичными белками. Эту массу выложить на яблоки и выпекать их в духовке при средней температуре примерно 60 минут до золотистого цвета.
Наиболее вкусно это блюдо в горячем виде. Вот почему перед подачей на стол, если оно было приготовлено накануне, его нужно разогреть в духовке.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
