Яблочный паштет

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и смешать с сахаром, корицей и масляным хлопьями. Из муки, смешанной с солью, и сливочного масла, добавляя по ложке воду, вымесить тесто. Разделить его: 2/3 раскатать на посыпанной мукой разделочной доске и вложить в форму так, чтобы оно доходило до ее краев. Доверху заполнить форму яблочной смесью, поверх которой уложить «крышку» (оставшееся тесто), крепко соединив его края с краями нижнего слоя «поддона». Остроконечным ножом крест-накрест надрезать верхний слой теста, чтобы при выпекании мог выходить пар. Выпекать паштет в течение 50-60 минут.
К паштету хорошо подходят взбитые сливки (или сметана) или ванильный соус.