Рыба не будет выскальзывать из рук при чистке, если руки опустить в каменную соль, а рыбу этой же солью натереть.
Яблочно-апельсиновый соус
Состав:
1 большое сочное яблоко, 100 г сахара, сок 3 лимонов, натертая цедра 1 апельсина или 1 лимона, 3 столовые ложки десертного вина
Способ приготовления:
Яблоко очистить, разрезать и удалить сердцевину, размять вместе с сахаром (без воды) и, помешивая, варить до мягкости. Затем яблоко, апельсиновый и лимонный соки, а также цедру апельсина (или лимона) взбить в миксере (можно протереть через мелкое сито), после чего добавить немного десертного вина.
Подают соус охлажденным к пудингам.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
