Белки быстро взобьются в густую пышную пену, если добавить в них маленькую щепотку мелкой соли.
Воздушный десерт с вином
Состав:
4 яйца, 80 г сахарной пудры, лимонный или апельсиновый сок, соль, полбутылки белого вина, 75 г сахара
Способ приготовления:
Яичный желток, сахарную пудру, лимонный сок и соль энергично взбивать в посуде, поставленной в водяную баню или на малый огонь, постепенно подливая вино. Добавить подслащенный взбитый белок.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
