Тыквенные лепешки (оладьи)

Состав: 

1/2 кг тыквы, 40 г масла сливочного, 3 столовые ложки изюма, 200 г муки, 3/8 л молока, 3 яйца, 1 стакан вина (мадера), сахар, молотая корица, соль

Способ приготовления: 

Яблоки очистить от кожицы, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.
Масло сливочное слегка разогреть и уложить в него слегка помятые яблоки и изюм.
Муку смешать с молоком, желтками яиц, добавить немного соли. Массу месить до тех пор, пока она не станет однородной.
Белки яиц взбить и добавить в массу, вместе с яблоками и изюмом. Все хорошенько перемешать.
Из полученной массы выпекать лепешки (оладьи), по возможности тонкие. Лепешки поджарить на растительном масле, предварительно хорошо разогретом. Выпекать, пока лепешки не зарумянятся с обеих сторон.
Затем лепешки разрезать на куски — полосы, поместить их в блюдо, окропить вином и посыпать сахаром и порошком корицы.

Голосов пока нет
 
Яндекс.Метрика