Рыба не будет пахнуть тиной и ее будет легче почистить, если за час до готовки рыбную тушку положить в воду с уксусом - 2 ст. л. на 1 л воды.
Цыпленок с фруктами и специями
Состав:
1 цыпленок, 2 луковицы, 3 дольки чеснока, 2 помидора, 5 зерен перца, 2 душистые гвоздички, кусочек немолотой корицы, белый хлеб, 2 груши, 2 яблока, 2 персика, 2 небольшие тыквы, сахар, 1/2 чашки белого виноградного вина, стручки молодой фасоли, соль
Способ приготовления:
Обработанную курицу (цыпленка) разрезать на порции и поставить варить в воде, добавив соль, нарезанные дольки чеснока и одну мелко нарезанную луковицу.
В отдельной сковороде поджарить мелко нарезанную луковицу и нарезанные помидоры.
Затем смешать перец, гвоздику и корицу, нарезанный хлеб, добавить поджаренные помидоры и лук. В конце уложить в кастрюлю куски отваренного цыпленка.
Отдельно поставить жарить фрукты и нарезанную кусочками тыкву, стручки молодой фасоли и влить немного бульона, в котором варились куски цыпленка. Добавить вино и 1 ложку сахарного песка и все поставить варить, пока фрукты не будут готовы.
В момент сервировки к цыпленку добавить фрукты и тыкву.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
