После чистки и нарезания лука или чеснока натрите руки ломтиком сырого картофеля - непрятный запах улетучится.
Цыпленок-мексикали
Состав:
вареный цыпленок, подсолнечное масло 2 ст л., репчатый лук 1 шт, маленький зеленый чили (без семян) 1 шт, зубчик чеснока; томатная паста 2 ст л, тмин 1 ч.л, кинза 1 пучок, консервированная красная фасоль 200 гр, бланшированные очищенных от кожицы и нарезанные помидоры 3 шт, рис, листья салата, соль, перец
Способ приготовления:
Подогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном и поджарьте на нем при средней температуре мелко нарезанные лук, чилли и чеснок в течение 4-5 минут до тех пор, пока лук станет мягким, но не золотистым. Обдайте кипятком помидоры и очистите их от кожицы, а затем мелко нарежьте и добавьте на сковороду вместе с томатной пастой, тмином, измельченной кинзой, консервированной фасолью, посолите и поперчите. Добавьте вареного цыпленка, затем накройте крышкой и тушите в течение 20 минут до загустения. Если нужно, откройте крышку и тушите еще 10 минут. Подавайте с отварным рисом , украсив листьями салата.
