Печенка получ немного вкусней, если ее перед готовкой нарезать на небольшие куски и замочить на 2-3 часа в холодном молоке.
Свиной окорок в сметане
Состав:
400 г свиного окорока, 60 г жира, 100 г кореньев, перец горошком, 50 г репчатого лука, молотый сладкий стручковый перец, лимон, 2 столовые ложки горчицы, 1/4 л сливок, 20 г муки
Способ приготовления:
Свинину промыть, посолить, поджарить, выложить на коренья и лук, нарезанные ломтиками и обжаренные. Добавить пряности, долить воду, сливки, тушить до полуготовности, потом добавить ломтики лимона, горчицу и запечь до готовности. Мясо вынуть, соус загустить сметанной заправкой, прокипятить и протереть через сито. Соус должен быть слегка кислым от горчицы. Подать с картофельным пюре.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
