Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 минут.
Свинина тандури
Фото:
Состав:
4 свиных котлеты,
200 г риса (длинного),
1/4 чайной ложки порошка шафрана
Для маринада:
1,5 стакана простокваши,
1/2 чайной ложки имбиря,
3/4 столовой ложки паприки,
1/4 чайной ложки чесночного порошка или 1 зубок толченого чеснока,
4 лавровых листа,
6 зернышек перца,
1 столовая ложка кетчупа,
измельченная корка 1 лимона,
1 чайная ложка соли
Время на подготовку: 15 минут + 6—8 часов для маринада
Время приготовления; 1 час 15 минут
Температура духового шкафа: 190°С
Способ приготовления:
Проткните котлеты вилкой в нескольких местах и положите их на жароустойчивое блюдо. Ингредиенты для маринада поместите в глубокую кастрюлю и тщательно перемешайте. Полейте маринадом котлеты так, чтобы они были целиком покрыты жидкостью.
Накройте блюдо фольгой и оставьте на 6—8 часов. Незадолго перед тем, как приступить к приготовлению, удалите лавровый лист и зернышки перца. Затем снимите крышку и полейте свинину маринадом. Снова закройте блюдо и поставьте его в духовой шкаф при умеренной температуре на 1 час 15 минут, время от времени поливайте свинину маринадом, до тех пор, пока маринад не закончится. За 15—20 минут до конца приготовления блюда сварите рис в подсоленной воде с шафраном.
Рис подсушите и выложите его на блюдо, на котором вы будете подавать свинину. При желании к рису можно добавить горох.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
