Сало будет дольше храниться, если посыпать его прокаленной солью.
Свинина со сливками
Фото:
Состав:
600 г свиного филе,
2 стоповых ложки оливкового масло,
1,5 столовой ложки сливочного масла,
1 луковица, очищенная и измельченная,
1 столовая ложка паприки (без горки),
1 столовая ложка муки (без горки),
1 стакан воды,
1 кубик говяжьего бульона,
5 столовых ложек хереса,
1 столовая ложка кетчупа (без горки),
соль и перец,
150 г мелких свежих грибов,
1 столовая ложка крахмала (без горки),
0,5 стакана сливок
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 30—40 минут
Способ приготовления:
Нарежьте свинину кусочками величиной около 4 см.
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте сливочное масло, затем слегка поджарьте куски свинины и, как только они начнут подрумяниваться, переложите их со сковороды на бумагу и просушите.
В течение 2 минут поджаривайте лук с паприкой. Смешайте с мукой и оставьте на огне еще на 1 минуту.
Снимите с огня и смешайте с бульоном. Добавьте херес и кетчуп, снова поставьте на огонь и варите на медленном огне до загустения. Приправьте солью и перцем, добавьте мясо.
Накройте и оставьте на медленном огне на 30—40 минут, пока свинина не станет мягкой.
Перед тем как снимать с огня мясо, добавьте грибы. Смешайте крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды и добавьте к мясу. Вскипятите. Перед подачей добавьте сливки и перемешайте. Блюдо можно украсить кусочками поджаренного хлеба и веточками петрушки.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
