ЗАЧЕМ ПРОСЕИВАТЬ МУКУ
Даже если мука чистая, ее все равно надо просеивать. Ведь при этой процедуре мука обогащается воздухом, благодаря чему тесто получается более пышным и мягким.
Свинина барбекю
Состав:
4 свиных котлеты, по 1/2 чайной ложки соли, перца, сахарной пудры, имбиря, 1 столовая ложка сливочного масла
Для соуса барбекю:
1/2—1 столовая ложка соуса чили, 1 столовая ложка грибного кетчупа, 1 столовая ложка уорстерширского соуса, 2 чайных ложки сахарной пудры (без горки), 2 столовых ложки уксуса, 2 столовых ложки томатного кетчупа, 1 чайная ложка соевого соуса, 2 зубка толченого чеснока, 2 лавровых листа
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Температура духового шкафа: 190 С
Способ приготовления:
Смешайте соль, перец, сахарную пудру и имбирь и присыпьте этой смесью котлеты. Разогрейте сливочное масло в тяжелой сковороде и положите в него котлеты. Поджарьте до коричневого цвета в духовом шкафу при умеренной температуре, переворачивая котлеты, чтобы они зажарились с двух сторон.
Тем временем все ингредиенты для соуса барбекю тщательно смешайте.
Когда котлеты поджарятся, удалите со сковороды весь жир, полейте котлеты соусом и накройте сковороду фольгой.
Запекайте 20—30 минут, время от времени поливая котлеты соусом, пока мясо не станет мягким.
Затем выложите котлеты на блюдо и полейте их соусом.
Украсьте блюдо веточкой петрушки.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
