Чтобы быстрее сварить фасоль, нужно залить ее холодной водой и сразу поставить на огонь. Как только вода закипит, подлейте в нее немного холодной воды. Эту процедуру проделайте 3-4 раза. Через 30-40 мин. Если фасоль стала мягкой, то она готова.
Суп с копченой свиной лопаткой
Состав:
300 г копченой лопатки, 2 большие луковицы, 2 лука-шалота, 1/2 кочана капусты, сливочное масло, соль, перец
Способ приготовления:
В кастрюле растопить сливочное масло и поджарить в нем нарезанное кусочками мясо лопатки. Когда мясо слегка зарумянится, добавить нарезанный лук и лук-шалот. Продолжать жарить, пока лук не зарумянится, а затем добавить нарезанную крупными кусками капусту. В кастрюлю влить воду и варить на слабом огне в течение 1,5 часов. Приправить солью и перцем.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
