ЧТОБЫ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ПОЛУЧИЛОСЬ БОЛЕЕ МЯГКИМ
Добиться этого легко: просто добавьте в него вареный картофель. Отварите на 1 кг муки 2-3 клубня и натрите их на мелкой терке, добавив в тесто.
Суп из цветков тыквы
Состав:
500 г цветков тыквы, 60 г жира, 60 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 2 л молока, 1 луковица, 1/2 чашки сливок, 2 желтка, хлеб, соль и молотый черный перец
Способ приготовления:
На 1 столовой ложке жира поджарить нарезанный лук и нарезанные цветки тыквы (без стеблей). Приправить солью, кастрюлю закрыть крышкой и поставить на огонь варить.
Когда лук и цветки станут мягкими, уложить их в молоко. В сливочном масле поджарить муку, добавить ее в молоко, приправить солью и перцем и поставить варить.
Когда суп начнет густеть, кастрюлю снять с огня, добавить желтки, растертые в сливках. Добавить также хлеб, поджаренный с жиром и нарезанный квадратиками.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
