Бананы не потемнеют, если срезы и "ранки" на кожуре промазать лимонным соком.
Шоколадное суфле Бекингем
Фото:
Состав:
100 г тёмного шоколада,
2 ст. л, размягченного сливочного масла,
6 ст. л. сахарной пудры,
1 ст. молока,
4 яйца,
3 ст. л. крахмала (или муки, лучше кукурузной),
2 ст. л. сливок,
3 ст. л. рома,
взбитые сливки,
джем для украшения
Способ приготовления:
В маленькую кастрюльку влить молоко, положить раскрошенный на мелкие кусочки шоколад и поставить на слабый огонь. Когда молоко закипит, снять с огня,
накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты, пока шоколад полностью не растворится.
Разбить яйца и отделить белки от желтков. Белки вылить в большую миску, а 2 желтка (два других не понадобятся) - в маленькую.
В кастрюле смешать сахарную пудру (3 ст. ложки) с крахмалом (мукой), поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, добавлять растворенный в молоке шоколад. Затем увеличить огонь и взбивать венчиком, пока смесь не загустеет. Снять с огня, немного остудить и добавить сливки, масло (1 ст. ложка), ром и яичные желтки.
Взбить белки, добавляя в них сахарную пудру (2 ст. ложки). Полученную массу ввести в шоколадный соус и перемешать. Смазать формы для суфле маслом (1 ст. ложка) и посыпать изнутри сахарной пудрой (1 ст. ложка). Выложить десерт в формы и поставить в разогретую духовку (160 градусов) на 8-10 минут.
Остудить и украсить сливками и джемом.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
