ЗАЧЕМ ПРОСЕИВАТЬ МУКУ
Даже если мука чистая, ее все равно надо просеивать. Ведь при этой процедуре мука обогащается воздухом, благодаря чему тесто получается более пышным и мягким.
Шарлотка из взбитых сливок

сливки 30—35%-й жирности
300 г
молоко 180 г
сахар 90 г
яйца (желтки) б шт.
желатин 18 г
ванилин на кончике ножа
бисквит готовый
или бисквитное печенье
120 г
изюм 120 г
желе вишневое 1 пакет
вишня 150 г
Готовят вишневое желе по рецепту, приведенному на упаковке.
Готовят сливочный крем, но без добавления какао-порошка.
В форму наливают желе слоем в 0,5 см, дают застыть, укладывают сверху вишню и вновь заливают слоем желе так, чтобы вишня была полностью покрыта. Охлаждают. После этого в форму выкладывают крем и охлаждают в холодильнике.
Перед подачей помещают на несколько секунд в горячую воду и выкладывают шарлотку на блюдо. Оформляют готовым бисквитом или бисквитным печеньем.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь