Молоко не пригорит, если его кипятить в эмалированной посуде, которую предварительно нужно ополоснуть в холодной воде.
Сдобная булка с финиками и грецкими орехами
350 г грецких орехов, мелко истолченных, 1/2 кг фиников, 300 г сахара, 1/4 л молока
В кастрюле разогреть молоко вместе с сахаром до такого состояния, когда масса начнет превращаться в карамельную. Из фиников удалить косточки и добавить к сладкой молочной массе. Кастрюлю снять с огня и содержимое хорошенько взбить, чтобы получить однородную массу, в которой финики как бы растворились.
Затем в кастрюлю добавить мелко истолченные грецкие орехи и все хорошенько перемешать. Полученную массу выложить во влажную льняную ткань, а затем сформовать булки.
Перед подачей посыпать сахаром и измельченными грецкими орехами.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь