ЧТОБЫ ОЛАДЬИ БЫЛИ ПЫШНЕЕ, А БЛИНЫ НЕЖНЕЕ
В тесто для оладьев попробуйте добавить немного пива для пышности. А блинчики пеките на молоке, смешанном с кефиром в пропорции 1:1. А еще попробуйте в тесто для блинчиков добавить хорошо взбитый белок.
Салат "Сердце"
Фото:
Состав:
креветки (варено-мороженные) 250 гр, крабовые палочки 80 гр, авокадо 1А шт, сок половины небольшого лимона, яйцо (вареное) 2-3 шт, помидоры черри 5 штук, свежий огурец 70 г, форель или семга (слабосоленая или подкопченная) 250-300 г, майонез, зелень укропа 1 веточка, соль, перец
Для украшения: красная икра, сыр "Филадельфия"
Способ приготовления:
Креветки разморозить и промыть водой. В кастрюлю налить немного воды, положить лавровый лист, пару веточек укропа, соль, душистый перец горошком и довести до кипения, варить 3-4 минуты. В получившийся отвар поместить креветки на 3-5 секунд, быстро вынуть, дать стечь липшей жидкости и обсушить. Крабовые палочки нарезать кубиками.
Авокадо вымыть, вытереть насухо и разрезать вдоль на 2 половинки. Удалить из авокадо косточку и сбрызнуть соком лимона обе половинки. Авокадо нарезать кубиками и снова немного сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнело.
Яйца разделить на желтки и белки и нарезать кубиками в разные миски. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семена и нарезать помидоры соломкой. Огурец вымыть, счистить кожуру, вырезать семена и нарезать маленькими кубиками.
Подготовленные ингредиенты выкладывать на блюдо слоями, придавая салату форму сердца.
1-й слой: крабовые палочки + немного майонеза + немного свежемолотого перца
2-й слой: огурец + немного соли + немного свежемолотого перца
3-й слой: креветки + немного свежемолотого перца + майонез
4-й слой: яичные белки + немного соли + немного свежемолотого перца + майонез
5-й слой: яичные желтки + немного соли + немного свежемолотого перца + немного майонеза + рубленый укроп
6-й слой: помидоры + немного майонеза
7-й слой: авокадо + соль + немного свежемолотого перца + майонез
Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Салат покрыть тонкими ломтиками форели, стараясь, чтобы между ломтиками рыбы не было видно просветов. При помощи кондитерского мешка украсить готовый салат цветочками из крем-сыра и красной икрой.
