Слишком острую редиску можно сделать немного нежнее, если разрезать ее на половинки, выложить их на тарелку срезом вверх и посыпать солью. Через 30 мин. промокнуть редис бумажным полотенцем.
Салат Королевский
Фото:
Состав:
Очищенные креветки королевские или тигровые 500 гр, рукола 200 гр, помидоры черри 8 шт, сыр Пармезан (тертый) 1 ст ложка, бальзамический уксус, оливковое масло для жарки, чеснок, орегано,красный молотый перец, соль
Способ приготовления:
В разогретую сковородку налить оливковое масло для жарки где-то в сантиметр толщиной, растворить в масле 1 чайную ложку соли и четверть чайной ложки красного острого перца и обжариваем креветки. Пока креветки обжариваются, моем руколу, просушиваем бумажным полотенцем и выкладываем листья в салатницу. Сбрызнуть ее бальзамическим уксусом, добавить измельченный чеснок и орегано, тщательно перемешать. Сверху на подушку из руколы выложить обжаренные креветки и украсить половинками помидорок черри, посыпать пармезаном.
