Салат из осетрины с картофелем

Рыбу варят, охлаждают в бульоне и нарезают ломтиками.
Картофель варят в кожице, охлаждают, очищают и нарезают
ломтиками.
Часть помидоров нарезают, а часть оставляют для оформления.
Из яичного белка вырезают ромашку, оставшиеся яйца мелко
рубят.
Картофель, рыбу, помидоры и яйца соединяют, заправляют
частью майонеза, солью, перцем и перемешивают.
В салатник выкладывают горкой салат, поливают оставшимся
майонезом. Сверху помещают ромашку, в которую кладут икру.
Оформляют зеленью, лимоном, помидорами и маслинами.