Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опустить в кипяток и при этом варить крупным куском, а не резать на кусочки.
Рыбная запеканка из трески
Состав:
500 г трески или какой-либо другой рыбы, 3-4 столовые ложки растительного масла, 3-4 помидора, 1 луковица, 1 морковь, по желанию коробочка крабов, 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина, 1 столовая ложка муки, 2-3 столовые ложки мелко нарубленной зелени (укроп, петрушка, майоран, эстрагон), 2-3 столовые ложки тертого сыра, соль, перец
Способ приготовления:
В форме для пудинга разогреть растительное масло, положить в него нарезанную ломтиками рыбу (ломтики посолить). Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонко нарезанными кружочками моркови. Кроме того, по желанию можно добавить крабы. Подготовленную таким образом рыбу тушить в духовке 20 минут. Из масла и муки приготовить светлую подливку, добавить в нее немного рыбного бульона или воды, зелень и перец. Посолить. Полученный соус вылить на рыбу, посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще 10 минут в духовке. Подать со свежим салатом и белым хлебом.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
