Если положить в сахарницу несколько маленьких кусочков апельсиновой кожуры и дать сахару немного настояться, то он приобретет очень приятный аромат и вкус. Пить чай с таким сахаром одно удовольствие.
Рыба, завернутая в бумагу
Состав:
1 кг рыбы, 2 лимона, 2 апельсина, 2 луковицы, 4 стручка горького перца, 4 сваренных яйца, 60 г оливок, 1/4 чашки растительного масла, 1 салат-латук, 1 пучок редиски, соль и молотый черный перец по вкусу, 2 листа кухонной бумаги
Способ приготовления:
Рыбу очистить и хорошенько промыть, удалить кости с помощью тонкого ножа и сделать на боках рыбы небольшие надрезы.
Уложить рыбу в кастрюлю, залить 2 литрами воды, добавить сок 1 лимона, 1 ложку соли. Оставить на 20 минут. После этого рыбу вынуть из воды, обсушить полотенцем, а затем изнутри окропить лимонным соком, посыпать солью и молотым перцем.
Бумагу разрезать на части, соответствующие размерам кусков рыбы, смазать бумагу растительным маслом. На листы уложить куски рыбы, начиненные соусом.
Дня приготовления этого соуса разогреть растительное масло, на нем поджарить нарезанный лук, нарезанные оливки, нарезанный горький перец. Когда все поджарится, добавить сок апельсина, соль и молотый черный перец, а также петрушку. Посуду убрать с огня, добавить нарезанные вареные яйца.
Затем начинить рыбу частью приготовленной массы, сверху уложить остаток массы, тщательно завернуть рыбу с начинкой в бумагу, закрепив полученные рулеты с помощью деревянных палочек.
На противне или на решетке рыбу поместить в духовку и при средней температуре запекать около 40 минут. После этого вынуть, быстро развернуть и уложить на блюдо. Сверху полить соком и сиропом, украсить латуком и ломтиками редиски.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
