Рулетики из крабовых палочек

1. Яйцо сварить вкрутую. Остудить и очистить. Затем отделить белок от желтка. Желток мелко порубить, а белок натереть на терке.
2. Пармезан натереть на терке. Порубить мелко зелень.
3. Слить сок с кальмаров. Нашинковать тушки мелкой соломкой.
4. Для начинки соединить кальмары, 1/3 сыра, 3 ст. ложки майонеза.
5. Аккуратно развернуть крабовые палочки, чтобы полечилась тонкая пластинка, выложить в каждую начинку, затем свернуть рулетики.
6. Рулетики выложить на тарелку. Полить оставшимся майонезом. Посыпать сверху желтком, сыром и зеленью. Закуска готова.