Кляр будет более воздушным и рыхлым, если заводить его не на обычной, а на минеральной воде.
Рис с молоком
Состав:
1/4 кг риса, 1/2 л молока, 6 яиц, 150 г сахара, 2 бокала сладкого хереса, 100 г масла сливочного, 100 г изюма (коринки), 1 палочка корицы, соль
Способ приготовления:
В 1/2 л воды сварить рис. Когда рис будет готов, добавить к нему молоко, херес, сахар, корицу, немного соли. Кастрюлю поставить на огонь и варить, пока рис не станет довольно сухим. Кастрюлю снять с огня и остудить. Добавить взбитые яйца и растопленное сливочное масло.
Форму смазать жиром, уложить на дно кухонную бумагу, также смазанную жиром. Выложить половину риса, половину изюма и сверху остальной рис. Форму поставить на огонь и запекать до готовности.
Затем оставить остывать, после чего переложить на дно глубокого блюда.
Перед подачей на стол украсить остатком изюма и посыпать молотой корицей.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
