Лук репчатый для селедки будет вкуснее, если его предварительно замариновать в смеси уксуса и воды (в равных долях) и добавить немного сахара.
Рис по-мексикански
Состав:
250 г риса, 100 г жира, 100 г вареного гороха, 2 копченые колбаски, 2 вареных яйца, 2 плода авокадо, 6 столовых ложек томатного пюре, 1/2 чайной ложки сока лука, 1 чашка холодной воды, 2 чашки бульона, 1 чайная ложка нарезанной петрушки, соль
Способ приготовления:
На небольшом количестве жира поджарить рис. Когда он слегка зарумянится, удалить жир, влить томатное пюре и луковый сок. Когда масса подсохнет, добавить 1 чашку холодной воды, немного соли и поджаренные колбаски. Оставить на огне, пока рис не впитает воду.
Затем в кастрюлю влить горячий бульон, накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне, пока рис не станет сухим.
Перед подачей рис уложить на блюдо, уложить поджаренные колбаски, ломтики вареных яиц и кусочки авокадо.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
