Кляр получится более вкусным и воздушным, если в него добавить 2 ст. л. майонеза.
Равиоли из ананаса, маринованного в текиле, с начинкой из клубники, лайма и мяты
Фото:
Состав:
на 8 порций
500 г очищенного ананаса
300 г клубники
2 лайма
50 г сахара
50 г свежей мяты
200 мл текилы
соль
Способ приготовления:
|
Слайсером нарезать ананас на тонкие ломтики, примерно по 2 мм толщиной. Выложить ломтики на противень в один слой. |
Мелко нарезать свежую мяту, потереть цедру лайма и добавить к ананасам. |
|
Замариновать ломтики ананаса в текиле и в соке половинки лайма. Сверху посыпать небольшим количеством сахара, чуть посолить. |
Мелко нарезать клубнику. Засыпать ее сахаром, добавить сок 1/2 лайма, измельченную мяту, все перемешать. |
|
Ложкой выложить начинку из клубники на ломтик ананаса, свернуть ананас пополам, чуть прижать по краю. |
Выложить по пять равиоли на блюдо, Украсить клубникой и листиками мяты, |
