Лавровый лист может перебить вкус блюда, поэтому добавляйте его в последнюю очередь на несколько минут, а затем выньте.
Помидоры, фаршированные по-провинциальному
Состав:
4 больших красных помидора, 2 луковицы, 50 г шампиньонов, 1 зубчик чеснока, мякиш хлеба, анчоусы, 2 яичных желтка, нарезанная зелень петрушки, масло растительное, соль, перец
Способ приготовления:
Помидоры промыть, обсушить, срезать верхушки и удалить внутреннюю мякоть, оставив лишь небольшой слой у стенок. Лук нарезать и поджарить в растительном масле, смешать с мякишем хлеба, размятым чесноком, нарезанными шампиньонами, петрушкой, нарезанными артишоками, желтками яиц, солью и перцем. Все ингредиенты хорошенько перемешать и полученным фаршем начинить помидоры. Начиненные помидоры поместить фаршем вверх на огнеупорное блюдо, поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 40 минут при средней температуре. Через некоторое время жарки сверху на помидоры можно уложить немного мякоти анчоусов.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
