Слишком острую редиску можно сделать немного нежнее, если разрезать ее на половинки, выложить их на тарелку срезом вверх и посыпать солью. Через 30 мин. промокнуть редис бумажным полотенцем.
Пицца с рукколой
Состав:
450 г муки,
1 пакетик сухих дрожжей,
1 щепотка соли,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 банка томатов (425) мл,
60 г салями в ломтиках,
75 г тертого пармезана,
1 пучок рукколы,
1 ст. ложка уксуса бальзамико,
1 щепотка сахара.
Способ приготовления:
Муку перемешать с дрожжами. Добавить соль, 3 ст. ложки масла и около 200 мл теплой воды, вымесить тесто. Накрыть и на 45 мин поставить в тепло подняться. Томаты прокипятить в течение 5 мин и приправить специями. Тесто разделить пополам и раскатать обе половины на посыпанной мукой поверхности. Переложить тесто на 2 смазанных жиром противня и оставить на 15 мин подняться. Нагреть духовку до 200°С. На тесто выложить томаты, салями и 75 г сыра. Печь по 20 мин.
Рукколу порубить. 1 ст. ложку масла разогреть, развести уксусом, обвалять в нем рукколу, приправить солью, молотым черным перцем и сахаром. Выложить смесь на пиццы. Посыпать пармезаном.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
