Рыба при варке ухи получится вкуснее, если ее опустить не в кипящую, а холодную воду. Тогда бульон будет наваристей.
Пирожки с грибами и шпинатом
Состав:
300 г муки, 180 г мает сливочного, 2 яйца, пучок шпината, 150 г шампиньонов, 50 г риса, мускатный орех
Способ приготовления:
Масло сливочное размягчить, уложить на муку, руками замесить тесто, затем добавить 1 яйцо, немного соли, немного воды и вновь замесить тесто, сформировав из него шар.
Рис отварить в кипящей соленой воде; сварить шпинат в закрытой кастрюле на слабом огне, осторожно, чтобы вода не кипела. Грибы нарезать и поджарить в небольшом количестве сливочного масла.
Отваренный шпинат разрезать на большие куски, добавить его в рис (обсушенный после варки), положить поджаренные шампиньоны. Добавить соль, молотый перец и немного дробленых мускатных орехов и влить взбитое яйцо. Тесто раскатать и с помощью круглой формы выдавить кружочки. В центр каждого кружочка уложить 1 столовую ложку начинки, кружки защипить и жарить в большом количестве хорошо разогретого растительного масла.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
