Перепела фаршированные

Отварить рис до готовности. Обжарить на растительном масле нашинкованный лук с грибами и смешать с рисом. Добавить нарубленную зелень. Посолить, поперчить и перемешать.
Тушки перепелов посолить, поперчить и приправить специями.
В разогретую сковороду с растительным маслом положить разрезанные вдоль зубчики чеснока и немного обжарить. Наполнить фаршем тушки и обжарить до полуготовности, переложить перепелов в жаростойкую посуду и отправить в разогретую духовку до 180град. на 5-10 мин.