Курица отварная получится вкуснее, если при варке ее не солить, а сделать это, когда она будет готова.
Осьминог с вином
Состав:
1 кг мяса осьминога, 2-3 луковицы, 1 лимон, 1 стакан хереса, 3 зубчика чеснока, перец, петрушка, растительное масло, соль
Способ приготовления:
Мясо осьминога хорошенько промыть, обсушить, уложить в кастрюлю и обильно сбрызнуть соком лимона, настаивать 1,5-2 часа. В глиняной посуде раскалить растительное масло и поджарить в нем мелко нарезанный лук. Когда лук зарумянится, прибавить херес и немного спустя уложить в форму мясо осьминога. После этого нагревать в течение 2-3 минут на сильном огне, а потом продолжать нагревать на медленном огне. Если необходимо, можно подлить немного кипятка.
В середине варки осьминога надо подсолить и посыпать перцем, мелко нарезанным чесноком и в конце варки мелко нарезанной петрушкой.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
