ЧТОБЫ ОЛАДЬИ БЫЛИ ПЫШНЕЕ, А БЛИНЫ НЕЖНЕЕ
В тесто для оладьев попробуйте добавить немного пива для пышности. А блинчики пеките на молоке, смешанном с кефиром в пропорции 1:1. А еще попробуйте в тесто для блинчиков добавить хорошо взбитый белок.
Ореховый торт
Состав:
1 стакан муки, 1 1/4 стакана сахарного песка, 1 1/3 стакана молока, 70 г сливочного масла, 4 яйца, 50 г повидла, 50 г мармелада или джема
Для крема:
200 г грецких орехов, 1/2 стакана молока, 1/3 стакана сахарного песка, 1 желток, 30-40 г рома, ванилин по вкусу
Способ приготовления:
Растереть сливочное масло с сахаром и тремя желтками. Постепенно прибавлять, чередуя муку и молоко, ввести постепенно взбитые в пену белки. Испечь в духовке в смазанной маслом форме.
Когда корж будет готов, разрезать его на 3 слоя и полить каждый сахарным сиропом с ромом. Нижний слой смазать абрикосовым или другим повидлом, джемом, средний — ореховым кремом, а верхний покрыть повидлом и посыпать поджаренными в сахаре грецкими орехами или крошками сухого торта.
Ореховый крем: пропустить через мясорубку очищенные орехи, ошпарить их подслащенным молоком и хорошо растереть, добавив немного рома, ванилин и, когда остынет, желток. Когда масса станет пенообразной, крем готов.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
