Оранжевое чудо -хурма!

Сезон, когда вы купите хурму свежего урожая - это осень. Именно сейчас можно полакомиться этим оранжевым чудом и зарядиться от него хорошим настроением, приправленным большим количеством полезных веществ. Хурму называют "сливой богов" за изумительные солнечные золотисто-оранжевые плоды со сладко - нежной желеобразной или плотной (у некоторых сортов с коричневым оттенком] мякотью и тонким ароматом, напоминающим абрикосовый.

Вообще родиной хурмы является Ки-тай, откуда этот фрукт распространился в другие части Восточной Азии, а позже и в Японию. Широко известной и любимой хурма стала благодаря Мэтью Перри, американскому адмиралу Хурма, который в 1855 году открыл Западу Японию, находившуюся более 200 лет в изоляции. Командор привез хурму в США, ту, которую сегодня и знает весь мир - японскую или восточную.

Это интересно:
Когда первые поселенцы Северной Америки попробовали хурму, они не пришли в бурный восторг. Вяжущий вкус пищи богов (а именно так переводится с латинского diaspyros - название этого плода) показался им, мягко говоря, неприятным. Довольно продолжительное время европейцы считали хурму несъедобным фруктом, пока индейцы не объяснили им, что хурму нельзя есть до первого мороза. Наивные европейцы предположили, что мороз улучшает вкусовые качества этого плода, однако индейцы имели в виду всего-навсего время полного созревания «оранжевого помидора». Вяжущий эффект хурмы объясняется большим содержанием танина в плодах во время созревания. Танин полностью устраняется, когда плоды созревают. А когда европейцы отведали зрелую' хурму, они кардинально изменили о ней свое мнение и даже сравнили с абрикосами.
Хурма - это субтропические листопадные деревья и кустарники семейства Эбеновых. В мире известно около 500 разновидностей хурмы. Большинство из них произрастает в тропическом климате, и лишь некоторые - в умеренном. Основные известные нам виды - терпкая кавказская, нетерпкая японская и сладкая шоколадная, или королек. Кроме того существует черная хурма, или черный сапоте, родиной которого является Мексика. Черная хурма отличается от своих родственниц зеленой кожей и практически черной мякотью при полном созревании (у незрелого плода мякоть имеет белый цвет). Филиппины тоже могут похвастать своей собственной хурмой - маболо, или бархатным яблоком. Зрелое маболо имеет ярко-красный цвет.

О пользе хурмы можно говорить практически бесконечно:
• Хурма - это природный энергетик, она улучшает аппетит, повышает работоспособность, успокаивает нервную систему. В ней содержится много глюкозы, и благодаря этому она поставляет много энергии, одновременно обеспечивает организм витамином С и каротином, кроме того - поставляет большое количество минеральных солей.
• Считается антидепрессантом . В состав солнечного фрукта входят полезные углеводы - глюкоза и фруктоза (до 25 процентов). Они стимулируют выработку гормонов удовольствия - эндорфинов.
• Хурма содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. В ней также много антиокси-дантов.
• В состав хурмы входят: магний, необходимый для хорошей работы сердца, железо - отвечает за хороший цвет лица и правильный состав крови, калий, который укрепляет стенки сосудов, и йод, который полезен для щитовидной железы.
• При простуде и кашле полезно полоскать горло соком одного спелого плода хурмы, смешанным с 3,5 ст. ложки теплой воды.
• Оранжевый цвет мякоти хурмы говорит о наличии большого количества бета-каротина, который укрепляет зрение и препятствует преждевременному старению. Этот витамин особенно важен для курильщиков, ведь давно известно, что бета-каротин препятствует возникновению заболеваний легких.
• Витамин РР, содержащийся в хурме, борется с усталостью, депрессией, а также отвечает за здоровье кожи и волос,
• Еще одно полезное свойство хурме придает растительный сахар, которые полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Кроме того, хурма обладает легким мочегонным действием, поэтому ее рекомендуют включать в рацион при гипертонии. Всего три-четыре хурмы в день помогают нормализовать давление без применения лекарственных средств.
• Хурма обладает отличным вяжущим и бактерицидным действием, поэтому спелые плоды хурмы можно прикладывать к ожогам и ранам для быстрого заживления.
• В листьях хурмы содержатся почти все микроэлементы и витамины, поэтому чай из них служит профилактическим и лечебным средством при анемии.
• Единственное, кому не показана хурма - диабетикам, а также маленьким детям (хурма содержит волокна, которые долго перевариваются).

Как выбрать ПРАВИЛЬНУЮ хурму:
• Кожица ее должна быть тонкой, гладкой и блестящей. Если фрукт созрел, он мягкий и кожица его выглядит полупрозрачной.
• Обратите внимание на коричневые полоски на кожице плодов. Чем больше полосок, тем слаще фрукт.
• Многие ошибочно считают, что хурма обязательно должна быть вязкой, однако это не совсем так. У некоторых сортов хурмы терпкость отсутствует. Даже известный всем сорт «королек» может быть разным. Если произошло опыление и образовались семена, то созревает коричневый королек — крепкий, сладкий и вкусный. А не было опыления — на свет появляется ярко-оранжевый плод с вязкой мякотью. От вязкости можно избавиться, если заморозить плоды хурмы или подержать их пару часов в теплой воде.
• Хранить хурму нужно очень бережно, стараясь не повредить оболочку. Лучше всего хранить ее в замороженном виде.
Из хурмы можно много всего приготовить: десерты, соусы, напитки.

ХУРМА И КРАСОТА
Побалуйте свою кожу в домашних условиях хурмой. Она прекрасно питает и увлажняет уставшую, обезвоженную кожу.
Увлажняющая маска
Разотрите 1 столовую ложку кашицы плодов хурмы с 1 столовой ложкой сливочного масла, яичным желтком и 1 чайной ложкой меда до однородной массы. Крем нанесите на лицо на 20—30 минут, излишек снимите бумажной салфеткой.
Тонизирующая маска
Кашицу плода наложить тонким слоем на кожу лица на 10 минут, затем смыть холодной водой. Курс лечения — 10—12 процедур.
Антицеллюлитный скраб
Очистите 2 хурмы от кожицы, разотрите мякоть и смешайте с 3 столовыми ложками морской соли. Добавьте по 2 столовых ложки сока апельсина и лимона и все перемешайте до однородной массы. Массирующими движениями вотрите фруктовую смесь на предварительно распаренные проблемные зоны. Смывайте маску под сильной струей теплой воды, а затем примите контрастный душ. Делайте процедуру через день в течение месяца и вы будете приятно удивлены ровной и нежной кожей!
Питательная маска с эффектом лифтинга
Мякоть 1 спелой хурмы залить 1 стаканом водки и добавить 1 чайную ложку лимонного сока. Массе дать настояться в течение 8-10 дней, затем процедить. Полученным настоем пропитывают тонкий слой ваты, накладывают его на лицо, за исключением глаз, ноздрей и рта, на 15-20 минут. Маску смывают прохладной водой