Бульон дольше останется прозрачным, если его подогревать в открытой кастрюле на слабом огне и, как закипит, сразу снять с плиты.
Омлет, фаршированный грибами
Состав:
1 1/2 стакана консервированных или маринованных грибов, 3 столовые ложки зеленого консервированного горошка, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 5 яиц, 2 столовые ложки мелко нашинкованного щавеля, 1 стакан молока, 1 чайная ложка сахара, 3 столовые ложки сметаны, соль
Способ приготовления:
Грибы тонко нарезать и слегка обжарить на растительном масле с репчатым луком, добавить зеленый горошек, щавель и прогреть 2-3 минуты.
Яйца взбить, постепенно вливая молоко. Добавить соль, сахар, тщательно вымешать. Яично-молочную смесь вылить на сковороду, смазанную маслом, и выпекать, как блины, с двух сторон, до образования румяной корочки. В омлет положить грибную начинку, завернуть рулетом и слегка обжарить. Подавать со сметаной.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
