Огуречный суп

Бульон влить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Огурец вымыть и отрезать от него 4 кружочка для украшения блюда. Остальной огурец нарезать тонкими кружочками. Лук очистить и нарезать на мелкие кусочки и вместе с нарезанным огурцом положить в бульон, приправить солью и варить до готовности огурцов. Суп протереть через сито.
В кастрюле разогреть свиной жир, добавить муку, поджарить ее и влить в кастрюлю протертый суп, постоянно помешивая, и дать прокипеть еще 5 минут.
В конце добавить молоко, довести суп до кипения и снять с огня.