О мандаринах

В мировом производстве цитрусовых мандарин занимает второе место после апельсина, а в России запах мандарина неизменно напоминает Новый год. Поэтому накануне этого самого любимого всеми праздника мы поговорим именно об этом оранжевом чуде.

Родина мандаринов — северная часть современной Индии, где до сих пор встречаются дикорастущие виды. В Индии они стали культурным растением за несколько тысячелетий до нашей эры. В XII в. культура мандарина распространилась в Китае — в долине реки Янцзы. Из Китая мандарин проник в Японию, где возникли многочисленные местные формы.
Что касается современного названия этого растения, то существует несколько версий.
Известно, что остров Маврикий в Индийском океане раньше носил название Мандарин. Предполагают, что от названия этого острова и произошло название растения.
Португальцы называли «мандаринами» высших сановников в феодальном Китае. Возможно, что европейцы перенесли название «мандарин» на этот цитрусовый плод за его превосходные вкусовые качества, словно присвоив ему высший сословный ранг.

О пользе мандаринов
Мякоть мандарина на 89,7 % состоит из воды, остальные 11,3 % приходятся на сахар (порядка 7 %), кислоты, пектиновые вещества, минеральные соли, гликозиды, эфирные масла и витамины.
Мандарины изобилуют витамином С, которого в 100 граммах плода содержится 35 миллиграмм.
Кроме того, мандарины богаты витаминами группы В, в частности В1 и В2, входит в их состав и витамин Р, К, D и провитамин А.
Мандариновый сок содержит кальций, магний и калий, способствует этот «оранжевый напиток» повышению аппетита и улучшению обменных процессов.
Мандарин в своем составе не имеет тратов, впрочем, этим отличаются цитрусовые, имеющие в своем сое лимонную кислоту. И дело тут вот в чем; лимонная кислота - «противоядие», с ней нитраты просто не уживаются.
Полезные вещества содержатся и в кожуре и белой сеточке. Кожура мандаринов богата эфирными маслами, органическими кислотами, каротином, витамином С и флавонои-дами, а в «белой сеточке» в избытке содержатся гликозиды, благотворно влияющие на состояние стенок кровеносных сосудов.
В народной медицине свежую кожуру мандарина применяют при бронхитах. Кстати, именно большое содержание феноликовой аминокислоты, которая называется синеф-рином, делает мандарин незаменимым при лечении астмы и болезней бронхов.
Высушенная кожура мандарина применяется как средство пролонгации обезболивающих, к тому же неплохо успокаивает нервную систему.
Польза мандаринов - безусловна. Однако стоит помнить и том, что цитрусовые - один из сильнейших аллергенов, к тому же злоупотребление мандаринами может оказывать негативное воздействие на почки и слизистую желудка, следовательно, тем, кто страдает различными болезнями типа колита, гастрита, язвы, нефрита, энтерита и холецистита, следует соблюдать особую осторожность и не поедать мандарины килограммами. Иными словами, все хорошо в меру.