Шоколад легче натереть на терке, если перед этим 20 минут подержать плитку в морозилке.
Морской окунь с приправами
Состав:
8 филейных кусков морского окуня, 500 г красных помидоров, 4 больших красных перца, 2 луковицы, 1 салат-латук, 3 дольки чеснока. 2 апельсина, 1/2 чашки растительного масла, 1 пучок редиски, 4 веточки тмина, душица, уксус, соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Куски окуня натереть солью и поджарить на растительном масле на медленном огне.
На медленном огне слегка поджарить перец, очистить его от семян, смешать с нарезанными луком, чесноком, поджаренными помидорами, тмином и душицей. При жарке добавить сок и жир, образовавшиеся при жарке рыбы. Когда поджариваемая масса загустеет, снять ее с огня и добавить сок от апельсинов.
Кастрюлю из огнеупорного материала смазать сливочным маслом, уложить на дно несколько ломтиков рыбы, на них слой овощной массы, сверху слой рыбы, потом опять овощи, пока все компоненты блюда не будут уложены.
Затем кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь и варить в течение получаса на среднем огне.
В конце добавить нарезанный салат-латук, приправить растительным маслом, солью и молотым перцем и украсить кружочками редиски.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
