Миндальный торт

Миндальные орехи очистить от кожуры и смолоть, но не очень тонко. К орехам один за другим добавить все желтки, а также хорошо взбитые белки, все хорошенько перемешать до получения однородной пасты.
Полученную пасту уложить в предварительно смазанную сливочным маслом форму и поджарить на слабом огне.
Приготовить сироп, для чего в кастрюлю насыпать сахар, добавить корицу и влить воду, кастрюлю поставить на огонь и нагревать, пока сироп не начнет слегка сгущаться.
Поджаренную пасту уложить на блюдо и проколоть вилкой. Сверху на пасту влить сироп и затем все блюдо украсить отдельными миндальными орехами, уложив их в виде маргариток. Кругом по краям торта уложить изюм; можно украсить дольками апельсина.