После чистки и нарезания лука или чеснока натрите руки ломтиком сырого картофеля - непрятный запах улетучится.
Лук-порей с орехами в уксусе
Состав:
500 г лука-порея, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, стручковый перец, фруктовый уксус, соль
Способ приготовления:
В кипящую воду (2 стакана) опустить очищенный и промытый лук-порей (целиком) и варить до готовности около получаса, после чего откинуть на дуршлаг, остудить, осторожно отжать каждую луковицу рукой, стараясь не помять. Затем каждую луковицу обернуть своими же листьями, придав ей вид пучка. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок, стручковый перец хорошо истолочь и развести по вкусу фруктовым уксусом. В этой массе обвалять подготовленные пучки лука-порея и красиво уложить их на блюде.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
