А кто не хочет -«резать носы и уши»!

Родиной картофеля считается Южная Америка - территория современных Перу и Боливии, где индейцы окультурили его бог знает сколько тысяч лет тому назад. Кстати, в Мексике, Аргентине, Чили и Уругвае до сих пор растут не меньше двухсот сортов дикого картофеля.
Из европейцев первыми попробовали картофель испанские солдаты, которые в середине XVI века привезли его из Америки своему королю. Из Испании картофель распространился по всему Средиземноморью, а потом попал и в Россию.
Мало какому овощу на долю досталось столько непонимания, как бедной картошке! Врачи всерьез считали его разносчиком проказы и причиной помутнения разума. И крестьяне наотрез отказывались возделывать это растение. Прусский король Фридрих Вильгельм I издал даже специальный указ - «резать носы и уши тем, кто отказывается сажать картофель». Английских крестьян принуждали разводить этот овощ обещанием выдавать золотые медали, французских попросту обманывали - днем картофельные поля охраняли, а на ночь стражу убирали. Крестьяне, думая, что охраняют что-то очень ценное, ночью тайком выкапывали клубни, варили и ели их, а позже стали сажать их и у себя.
В Россию первый мешок картофеля был завезен в XVII веке по приказу Петра I. А при Екатерине Великой появился даже сенатский указ «О разводе и употреблении «земляных яблоков», которые называются в иных местах «тарту-фелями» и «картуфелями».
Про «картофельные бунты» слышали, наверное, все. Российские крестьяне считали грехом употребление в пищу завезенных невесть откуда «чертовых яблок» и даже под страхом каторги отказывались их разводить. И прошло немало времени, прежде чем в народе поняли, что картофель вкусен и очень питателен. Его варили в чугунках и ели с солью, квасом, луком и растительным маслом, сметаной и простоквашей.
Слава богу, все трудности привыкания позади, и сегодня картофель - после риса, пшеницы и кукурузы - четвертый в мире по значимости продукт.