КАК ТОНКО РАСКАТАННОЕ ТЕСТО ПЕРЕЛОЖИТЬ НА ПРОТИВЕНЬ
В любой момент тонко раскатанное тесто может по рваться. Чтобы его аккуратно и без повреждений положить на противень, нужно посыпать тесто и скалку мукой и намотать тесто на скалку. Перенести таким образом на противень, затем аккуратно раскатать тесто обратно.
Крем кофейный (другой рецепт)
Состав:
100 г сахарного песка, 1/2 стакана молотого кофе, 3 яичных желтка, 2 стакана сливок, 2 столовые ложки вина (мадеры), 2 стакана сливок, 1 столовая ложка желатина
Способ приготовления:
Желтки и сахар растереть добела, разбавить горячим кофе, поставить на пар и, помешивая, проварить смесь до густоты жидкой сметаны. Остудить, добавить ванилин, мадеру и растворенный жидкий теплый желатин. Взбить сливки и осторожно, сверху вниз, перемешать с остывшей массой. Переложить в смоченную водой форму и поставить в холодильник на 2 часа. Подают крем, выложив на плоское блюдо.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
