Бисквит легко вынется из формы, если ее на несколько минут опустить в горячую воду. Пар легко отделит тесто от стенок.
Котлеты картофельные с тыквой
Состав:
1 кг картофеля, 400 г тыквы, 1—2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки панировочных сухарей, 0,5 стакана жира, 1/2 ч. ложки соды, 1 стакан сметаны, соль.
Способ приготовления:
Отваренный в кожуре картофель очистить, протереть или пропустить через мясорубку. Масло растереть с желтками, перемешать с картофельной массой, добавить взбитые белки, муку, соду, соль и натертую на крупной терке тыкву. Приготовленную массу разделать на небольшие овальные котлеты, запанировать в сухарях и жарить на сильно разогретом жире. Уложить на блюдо, украсить зеленью петрушки или листочками салата и полить сметаной.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
