Кладовая витаминов - редис

Название редис происходит от лат. radix - корень. Это однолетние или двухлетние растения из рода Редька семейства Капустные. Редис с точки зрения классификации - группа разновидностей вида Редька посевная.
Таким образом получается, что редис - это всего лишь карликовая скороспелая редька. Редис выращивается как овощ во многих странах мира. Редис может быть коричневым, бордовым, фиолетовым и даже желтым. По вкусу эти разноцветные редиски ничем не уступают красно-белым, а в качестве украшения для разнообразных салатов они просто незаменимы.
Центром происхождения редиса являются берега Средиземного моря и Восточная Азия. В Китае редис выращивали более трех тысяч лет назад. В Европу он попал в XVI веке, в Россию его завез Петр I из Нидерландов. Как и картофель, так редис в России приняли не сразу. И долгое время сажали редиску с одной-единственной целью - отделять грядки с морковью, свеклой и прочими овощами друг от друга. Ведь редиска всходила первой, и разделяющая линия появлялась задолго до того, как проклюнутся «основные» культуры. Но со временем редиска все же заняла свое место на нашем столе.

Чем полезен редис?
- Это наш главный помощник в борьбе с весенним авитаминозом. Редиска содержит много аскорбинки, причем, чем краснее корнеплод, тем больше в нем витамина С. Всего один пучок редиски обеспечит вам половину суточной нормы витамина С.
- Витамины группы В, содержащиеся в редисе, необходимы для хорошего цвета лица и бодрости
- 100г редиски содержат всего 14 ккал, и этот овощ препятствует отложению жира и улучшает обмен веществ.
- В редисе есть калий, который улучшает работу сердца и укрепляет стенки сосудов.
- Благодаря обилию клетчатки редис снижает уровень вредного холестерина в крови, выводит из организма токсины.
- В редиске содержатся вещества, которые стабилизируют уровень сахара в крови. Так что если у вас диабет или предрасположенность к этому заболеванию, ешьте как можно больше редиса.

Есть в редисе фитонциды - своего рода натуральные антибиотики, которые помогут избежать простуд и воспалительных заболеваний.

- Редиска - очень красивый овощ. Своей расцветкой она обязана наличием в ней растительного красителя антоциана. Согласно последним исследованиям, антоциан снижает риск возникновения онкологических заболеваний.
- Редис укрепляет сердце и сосуды и помогает нормализовать артериальное давление.
- Кстати, ботва редиса содержит не меньше витаминов и микроэлементов, чем корнеплод. Поэтому выбрасывать полезные листья
- непозволительная расточительность. Тем более что «вершки» у редиски тоже съедобны. Из них готовят зеленые щи, их режут и добавляют в салаты м окрошки, а можно просто потушить ботву, как капусту.
- Кашица из свежего редиса в виде компрессов помогает при радикулите.
- При головной боли попробуйте натирать лоб, виски и переносицу свежим соком редиски.
- Однако, если у вас есть заболевания желудка или кишечника, чрезмерно увлекаться редиской все же не стоит - это может вызвать обострение болезни. Так что ешьте редис не чаще 1 раза в неделю.

Редис для красоты
Из редиса можно приготовить и питательную маску для лица. 2-3 измельченных корнеплода смешивают с 5-6 каплями растительного масла. Размешать, добавить 1 ч. ложку крахмала, оставить смесь на лице на 10-15 минут.