Кляр будет более воздушным и рыхлым, если заводить его не на обычной, а на минеральной воде.
Холодный пирог с лимоном
Фото:
Состав:
100 г бисквитов,
3 столовых ложки сливочного масло,
1 столовая ложка сахарного песка (без горки)
Для начинки:
0,5 стакана жирных сливок,
3/4 стакана сгущенного молока,
2 больших лимона
Для верха:
слегка взбитые жирные сливки,
дольки свежего или мороженого лимона
Время но подготовку: 15 минут
Время приготовления: 8 минут
Температура духового шкафа: 160°С
Способ приготовления:
Измельчите бисквиты в крошку с помощью сколки. Растопите масло на сковороде, добавьте сахар и смешайте с бисквитной крошкой. Хорошо перемешайте. Выложите смесь на блюдо для пирогов диаметром 17,5 см и придайте ей круглую форму обратной стороной ложки. Выпекай¬те в духовом шкафу при низкой температуре 8 минут. Выньте пирог из духового шкафа и остудите. Не вынимайте пирог из блюда, чтобы он не раскрошился.
Смешайте сливки, сгущенное молоко и тщательно из¬мельченную корку лимонов. Постепенно добавляйте лимонный сок.
Полейте этой смесью основание пирога и оставьте в холодном месте на несколько часов.
Непосредственно перед тем, как подавать пирог, украсьте его взбитыми сливками и дольками лимона.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
