Хлеб с манго под кремом

Плоды манго очистить, удалить косточки, нарезать ломтики по 2 см толщиной и уложить на ломтики хлеба. Поместить их в большую кастрюлю (широкую) или в сковороду, закрыть крышкой и жарить на слабом огне в течение 20 минут, время от времени перемещая дольки.
Затем к плодам добавить мармелад, смешать его с плодами манго, смесь эту хорошенько перемешать и затем процедить.
Приготовленное пюре поставить на огонь, добавить ром, лимонный сок, сливочное масло, все перемешать и хорошенько взбить. Нагревать на сильном огне в течение 10 минут, помешивая, пока смесь не примет однородную консистенцию.
Приготовить форму с ломтями хлеба. С хлеба обрезать корку, нарезать треугольниками и поджарить с обеих сторон в сливочном масле. Этими ломтиками устлать дно круглой формы с высокими (примерно 10 см) краями. На ломтики хлеба уложить пюре из манго, а сверху еще треугольники поджаренного на масле хлеба.
Форму поставить в духовку, нагретую примерно до 200"С, на 40 минут. Затем вынуть из духовки, оставить остывать. Подавать в горячем виде с взбитым кремом.