Картофельные котлеты

Картофель вымойте, очистите и варите 15 мин. Воду слейте. Картофель в горячем виде протрите через сито.
Зеленый лук переберите, промойте проточной холодной водой, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Яйцо взбейте.
В картофельную массу положите зеленый лук, чеснок, взбитое яйцо, посолите по вкусу, добавьте 1 стол, ложку сметаны, муку и тщательно перемешайте. Когда масса полностью остынет, сформуйте небольшие котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
В сковороде разогрейте растительное масло. Положите котлеты и жарьте до образования золотистой корочки, по 10 мин с каждой стороны.
Укроп промойте холодной водой, обсушите и мелко нарежьте. Готовое блюдо подавайте на стол в горячем виде, посыпав зеленью укропа. Отдельно подайте оставшуюся сметану.