Свекла при варке сохранит свой цвет, если в воду добавить 1 ч. л. столового уксуса.
Картофель в кляре с грибным соусом
Фото:
Состав:
картофель - 6 шт
масло растительное для жарки
горчица
соль
мука пшеничная - 1 стакан для теста, 4 ст. ложки - для соуса
вода - 2 стакана
грибы свежие - 250-300 г
лук репчатый - 2 головки
Способ приготовления:
Приготовить тесто (мука, вода, растительное масло, соль) и оставить его на 30 минут.
Соус:
Отварить грибы, мелко нарезанный лук поджарить на масле, добавить нашинкованные грибы и обжаривать еще несколько минут. Муку подсушить до золотистого цвета и развести 2 стаканами грибного бульона, соединить с луком и грибами, посолить и проварить при слабом кипении 15 минут.
Картофель отварить и остудить. Очистить, нарезать ломтиками, смазать горчицей и посолить. Окунуть ломтики картофеля в тесто и обжарить в масле до золотистого цвета. Картофель подавать с соусом.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
