Рыба при варке ухи получится вкуснее, если ее опустить не в кипящую, а холодную воду. Тогда бульон будет наваристей.
Картофель с сыром
Состав:
1 кг картофеля, 150 г сыра рокфор, молоко, молочный крем, 1 яйцо, сливочное масло, соль и перец
Способ приготовления:
Картофель очистить, промыть, нарезать кружочками. Сыр раздавить вилкой, понемногу добавлять в него молоко, размешивая до консистенции крема, приправить солью и перцем.
В огнеупорное блюдо, смазанное сливочным маслом, положить слой картофеля, на него слой крема,, затем опять слой картофеля, на него слой крема и так до конца; верхним должен быть слой картофеля. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла и жарить в предварительно разогретой духовке примерно в течение 1 часа.
Желток яйца смешать с небольшим количеством молочного крема, сдобрить солью и перцем. После часа жарки на картофель уложить подготовленный крем, блюдо снова поставить в духовку и жарить еще 30 минут.
- Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
